柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。

使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

《饮膳正要》：“柿、梨不可与蟹同食。”

由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”

可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。

香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

夏季冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

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